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浙江省金華火腿有限公司
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火腿新聞

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一碗雨水鮮 鮮到心尖尖

* 來(lái)源: 金華火腿 * 作者: * 發(fā)表時(shí)間: 2023-02-19 15:14:00 * 瀏覽: 1255

草木萌發(fā)鴻雁來(lái),水獺祭河雨水鮮。從雨水這個(gè)二十四節氣中的第二個(gè)節氣開(kāi)始,細雨綿綿,日光漸暖。

萬(wàn)物新發(fā)時(shí),各類(lèi)菜蔬又鮮又嫩,佐以金華火腿,經(jīng)冬醞釀后的葷香里裹著(zhù)清新的氣息。



一碗應時(shí)的雨水佳肴,開(kāi)啟一曲鮮甜的春之聲。


食材準備

雞蛋2個(gè) 、鵪鶉蛋6個(gè);
金華火腿30g、豬皮 50g 、蝦6只;

豆芽一小把、木耳一碟。


烹飪步驟:
1、金華火腿溫水浸泡后切片;

2、木耳、豬皮肚泡發(fā)備用;

3、鵪鶉蛋清水煮熟剝殼備用;



4、鮮蝦去蝦線(xiàn)備用;

5、雞蛋打散煎好蛋皮,切成細條;



6、鍋中到入底湯,依次加入火腿片、木耳、鵪鶉蛋、豬皮肚熬煮;

7、最后加入蝦、綠豆芽,煮軟后即可出鍋。



彈韌的豬皮肚飽飽吸滿(mǎn)了湯汁,嫩滑的鮮蝦一口一只;綠豆芽柔嫩可愛(ài),讓火腿煨出的湯多了幾分清香。簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的做法,還原一碗從舌尖鮮到心尖的“雨水鮮”。