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          一碗雨水鮮 鮮到心尖尖

          * 來源: 金華火腿 * 作者: * 發表時間: 2023-02-19 15:14:00 * 瀏覽: 1068

          草木萌發鴻雁來,水獺祭河雨水鮮。從雨水這個二十四節氣中的第二個節氣開始,細雨綿綿,日光漸暖。

          萬物新發時,各類菜蔬又鮮又嫩,佐以金華火腿,經冬醞釀后的葷香里裹著清新的氣息。



          一碗應時的雨水佳肴,開啟一曲鮮甜的春之聲。


          食材準備

          雞蛋2個 、鵪鶉蛋6個;
          金華火腿30g、豬皮 50g 、蝦6只;

          豆芽一小把、木耳一碟。


          烹飪步驟:
          1、金華火腿溫水浸泡后切片;

          2、木耳、豬皮肚泡發備用;

          3、鵪鶉蛋清水煮熟剝殼備用;



          4、鮮蝦去蝦線備用;

          5、雞蛋打散煎好蛋皮,切成細條;



          6、鍋中到入底湯,依次加入火腿片、木耳、鵪鶉蛋、豬皮肚熬煮;

          7、最后加入蝦、綠豆芽,煮軟后即可出鍋。



          彈韌的豬皮肚飽飽吸滿了湯汁,嫩滑的鮮蝦一口一只;綠豆芽柔嫩可愛,讓火腿煨出的湯多了幾分清香。簡簡單單的做法,還原一碗從舌尖鮮到心尖的“雨水鮮”。

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